液压压榨机顾名思义就是把产品用吨位压力进行压榨，取出其水分，可用于水果压榨，蔬菜压榨，中药药酒压榨，酱腌菜咸菜压榨等压榨取汁脱水设备。液压压榨机利用液压泵站给油机压缸提供压力，通过油缸活塞杆推动压盘进行压制.压力有：10吨，20吨，30吨，50吨，60吨，80吨,100吨，根据产品要求选择加工定制。液压压榨机的好处是压力大、吨位大，噪音小,效率快，操作简单，维护方便。
液压压榨机主要由机架、油缸、压力油泵、压盖、电机、油箱、桶组合而成。工作方式：待加工的产品从上工序进入本脱水工序，被压榨的产品由人工或机械传送到本工序的提升输送带底部的料斗中，被压榨物料经本工序的提升输送带进入到压榨桶内（该桶材质为食品级sus304不锈钢），打开电源开启设备，根据产品脱水现况进行阶梯式压榨（通俗来讲就是能够使产品压榨出的水分有时间流出桶外，达到理想的脱水状态），使物料所含的液体物或水分被挤压出，挤出的液体从桶壁孔中流出,液压盘采用全304不锈钢包裹，使与物料接触区达到卫生安全要求，产品压榨结束后将液压盘复位，由人工打开桶一侧的出料门，自动出料器将压榨完的物料经出料口推到出料区的提升传送带底部，然后传送到下一工序。进料→压榨→出料，如此往复循环，实现产品的*脱水。本机还可用于其它物料的固液分离，其效果因物料品质不同有一定的差别。