甲鱼酒店专供分析甲鱼最好吃的做法
甲鱼是很多吃货都不会放过的一种美食，尤其是其丰富的营养价值和鲜美的肉感。然而关于甲鱼的做法很多人也是绞尽脑汁不知道怎么做好吃，今天甲鱼小编就带给大家一份关于甲鱼的做法，看完你也会啦。
红烧甲鱼做法：
材料：甲鱼、五花肉、油、生姜、蒜、生抽、老抽、葱、水、冰糖、鸡精。做法：
1、先将五花肉清洗干净，切成小块，不需要太大块。
2、将锅中放入适量的水，开大火煮，直到沸腾，放入五花肉焯水，几分钟后放入冷水中冷却。
3、甲鱼的处理就复杂些了，需要在甲鱼的颈部来一刀，把血沥干，跺下甲鱼头，剥开甲鱼壳，四只脚也全部剁掉。
4、以上这些做好之后，锅中放水烧开，将甲鱼放进去，几分钟之后，刮干净甲鱼的粗皮和黑膜，内脏也完全去除。洗净直接跺块。
5、生姜、大蒜直接拍碎。
6、开始热锅，当油温差不多的时候就可以放入生姜，颜色变黄了，就放入五花肉，一定要煎炸的，这样的猪肉才更加鲜美。
7、等五花肉的颜色变黄了就可以放入生抽、老抽、冰糖、进行入味，适量的加些水，以免烧干。
8、接着再拿一个锅，热锅走起，放入生姜、大蒜，煸炒出香味后放入甲鱼。煸炒几分钟之后就放入料酒、生抽、老抽，进行提味。
9、煸炒个几分钟了，就可以将甲鱼移至到五花肉锅中了。这时需要加入一些适量的水，冰糖、葱结。用大火煮20分钟。
10、最后等汤烧开了，加入鸡精、食盐再焖一会儿，就可以出锅了。
甲鱼去腥：
鱼在宰杀后，可以将其胆囊取出，将胆汁鱼水混合，再涂于甲鱼全身，稍等片刻，用清水把胆汁洗掉，然后烹调就可以去除腥味。用甲鱼来烹调菜肴，那么必须要选用鲜活的，现吃现宰，不要用死甲鱼，否则对身体有害。
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甲鱼酒店专供分析解决吃甲鱼过敏妙招
吃货们都知道甲鱼好吃且营养价值丰富，但是好吃可不能乱吃，最近就有人问小编，吃甲鱼吃过敏了该怎么办？别急，下面甲鱼小编就给大家仔细说说解决吃甲鱼过敏的一些小妙招，看完你就懂啦。
止痒
吃完甲鱼后，有些人身上会出现过敏的现象，比如大大小小的斑点、全身瘙痒难耐；这时我们可以先进行止痒，去正规药店购买药品，听从专业医师的建议。注意休息，注意局部干燥卫生。
服用姜汤
吃甲鱼过敏症状轻的患者，比如腹痛腹泻、身上起红斑、瘙痒。可以服用姜汤来缓解症状，生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒的功效，对于腹痛腹泻能起到防止作用，严重的比如出现休克症状的必须立即就医。
对症治疗
吃甲鱼后过敏一般会出现身上起红斑或者呕吐等的现象，一般情况下使用药物抗过敏的效果是较快较好的，但是一定要就医针对具体的体质、症状在医生指导下用药，不要擅自服用药品，以免引起更严重的反应。
检查过敏源
对于过敏性体质的人，如果吃甲鱼过敏了，最好去医院做一个过敏源的测试，找到过敏源以后就可以避免接触容易引起过敏的东西。小贴士|：
1、注意养成良好的生活习惯和卫生习惯。
2、过敏是饮食要清淡。
3、对于身上起红斑、身体瘙痒的患者，不要去抓挠，以免导致伤口细菌感染发炎。
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甲鱼酒店专供分析养殖甲鱼新品种
甲鱼对于大家来说都是非常熟悉的水产了，更是餐桌上的常客，然而对我们非养殖甲鱼的专业人士来说，甲鱼的一些新品种估计很多人都是不知道的。今天甲鱼小编就跟大家分享甲鱼的一个新品种-角鳖，一起来看看吧。
l、外表以橄榄绿色为主色调
角鳖背甲圆形，呈橄榄绿色，具有黑色眼斑状斑纹，背甲表面如砂质般粗糙，因其背甲前缘有棘状突起，所以又称刺鳖。角鳖的腹甲呈淡白色或黄色，头颈部呈橄榄色，头侧部有淡黄色且镶嵌黑色的条纹。
2、角鳖胆小，相对好养
角鳖喜欢生活在河川和湖泊中，以肉食性的食物为食，如小鱼类、甲壳类等小动物。据养殖户反映，角鳖的养殖条件与其它鳖的－样，但从其胆小、不喜欢游上水面晒背、活动范围窄等习性来看，角鳖还比较好养－些。与另－个新品种珍珠鳖相比，角鳖生长速度相对
较慢，－年长3斤左右，通常长到7～l0斤就能上巿。
3、受精卵低，苗价高
每年的5～8月是角鳖的繁殖季节。据宏信农业有限公司林锦根经理介绍，目前，在顺德，角鳖的繁殖技术还未成熟，所以苗较少，价格也相对较高，今年的价格为25元/只左右，其公司今年仅孵化出2000～3000只苗。主要原因是角鳖的公鳖数量较少，并且公鳖个体小
，每只平均只有－斤多重，而母鳖数量多，并且个体大，每只有l0多斤，所以在交配时，常出现母鳖争夺公鳖、咬伤公鳖的情况，导致受精卵和孵化率低。据资料显示，每次每只母鳖仅产卵4～32枚。目前顺德地区养殖的角鳖苗主要靠美国进□。
4、角鳖有前景，但在顺德区角还未形成规模
据水产商会专家和林经理介绍，目前角鳖在养殖较少，巿场上供应的外塘角鳖数量少，但其价格高，而且□感相对较好（与珍珠鳖比），不失为－个有养殖前景的品种。－般在巿场上5～l0斤规格的比较受消费者欢迎，但林经理告诉笔者，今年角鳖大小规格的都比较好
卖，其中以7～8斤/只规格的最好卖。外塘养殖的角鳖价格比珍珠鳖贵l5元/斤（55元/斤左右），而温室养殖的价格仅在40元/斤左右。
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固始县领航甲鱼养殖专业合作社
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