快手网红开烧烤特色脆皮烤猪店生意火爆，次日关门大吉原因何在？
快手，号称国内知名app,中国比较火的短视频社区之一，记录和分享生活的平台，在这里能看到有趣的世界，有趣的故事，也可以看到许多的自创业项目，快手造就了很多的网络红人。
火爆全国的脆皮烤猪项目就是快手捧红的网络美食，全国北方脆皮烤猪发源于历史古城泉城济南章丘区，山东特色烧烤风味名吃，距今三百多年的烤制历史，可谓历史悠久，其中传承古法360度无死角无烟机制木炭高温暗火短时烘烤工艺，造就脆皮烤猪的传奇。脆皮烤猪的多重口味，也迎合了全国绝大多数的消费者，受到了广大消费者的好评。
脆皮烤猪分南方烧腊型脆皮烤猪如广东风味烤猪，和北方咸香型的脆皮烤猪如济南风味烤猪，广东烧腊型脆皮烤猪以甜口为主，适合消费者的群体较少，多数集中在广东福建地区。中国北方市面上的脆皮烤猪项目鱼龙混杂，以济南咸香风味碳烤烤猪为尊，被全国绝大多数的消费者所认可。
综合烤制方法看来，脆皮烤猪主要有三种，一种是气烤的脆皮烤猪，第二种是碳烤的脆皮烤猪。第三种是电烤脆皮烤猪（因耗能大，不被认可）
气烤脆皮烤猪工作原理是以普通液化气为燃料热源，220v电源为辅助（点火.定时.旋转电机旋转），机械化操作比较方便。碳烤脆皮烤猪设备工作原理是以无烟环保木炭为燃料热源，也是以220v电源为辅助（主要带动旋转电机），机械化操作稍显逊色。电烤脆皮烤猪采用380v电能为热源，因耗能极高，不被大众认可。
碳烤脆皮烤猪设备相对气烤脆皮烤猪设备优势明显：1.密封好，碳烤烤制设备采用三层保温密封工艺，内部工作烤制温度能到400-500摄氏度之间，是烤大猪的适宜的工作温度，而气烤设备因顶部有长臂，密封性不好，工作温度只能最高达260-300摄氏度。
2. 耗能低，碳烤炉烤制一头猪所需要的木炭仅有三斤左右，大约10-12元钱，同时如果连续烤制的话，因炉子保温效果好，所用成本仍将降低。脆皮烤猪气烤炉一般是两罐液化气同时供气，两罐气能烤制大约4头猪，一罐液化气一百元计算，烤制一头猪的成本要在50元钱。
3. 烤制时间短出肉率高，碳烤炉高温暗火烘烤，温度高烤制时间短大约45分钟，而气烤则需要大约3小时，碳烤设备出肉率远远高于气烤设备。
4. 烤制成品口味口感好，气烤炉子烤出的成品，外观金黄色，皮肉分层，有种煤气的味道口味口感一般，而碳烤炉烤出的成品外观金黄，外酥里嫩，同时烤出的成品带股淡淡的炭熏香味道，口味口感较好。碳烤口味是被绝大多数消费者认可的口味。
5. 设备维修率低，有句话说的好：工欲善其事必先利其器，意思是出门打仗连武器都不行还咋去打仗，不是甘愿挨打吗？脆皮烤猪碳烤炉设备除电机意外没有任何的维修，而气烤的烤猪炉因炉子周围有线路板的存在，及内部炉头的供热存在，很容易产生故障。设备维修率较高。
网红现在开网红店面不足为奇，利用网络的炒作与宣传，加上自己粉丝的追捧，许多的网红也开启了形形色色的网红店模式，其中就有网红特色美食脆皮烤猪店。但是网红美食烤猪店生意火爆，但是好景不长，经营三哥月关门大吉，原因何在呢？
首先做脆皮烤猪首先讲究的就口味，外观在吸引人，没有内在口味，是不行的。脆皮烤猪始终是烧烤出味，碳烤为尊。
在次，讲究的是脆皮烤猪的口感，而脆皮烤猪制作流程决定了烤制成品的口感，脆皮烤猪从选材开始到腌制再到烤制，是一环扣一环，环环相扣的过程。猪肉的肥和瘦，猪肉的原材料的好坏，直接决定烤制成品的口味及出肉率。烤制的过程及烤制时间长短、烤制火候的把握，也是决定烤制成品的口感及出肉率的关键。
第三，脆皮烤猪的营销销售策略，光有好的产品没有好的销售策略也是不行的，产品即使是金子，也需要有人发现，也需要有人去购买。否则就是一堆破烂，变不成财富，赚不了钱，最终项目走向终结。
网红也是人，不是神，网红开店倒闭关门太多了，原因是他们虽是网红，但是根本不懂什么是经营之道，不懂怎么样来做买卖做生意。只是被某些人士大众崇拜的网络知名人士而已。自然而然，没有经营经验营销经验倒闭关门也就在情理之中了。
脆皮烤猪该怎么做才能一击必中百战百胜呢？这是许多投资创业者一直未能解决的问题。其实这也很简单，总结就是市场好，产品好，销售好，服务好。
1.市场好指的是脆皮烤猪的市场前景，脆皮烤猪是烤制的特色猪肉，而猪肉是大众消费主要肉食品，除少数民族以外人人都吃，因此市场前景广阔，有人群的地方就有市场。2.产品好指的是脆皮烤猪烤制成品的口味口感，好的口味口感，可以留住客户可以抓住回头客，有了回头客才能保证生意的正常经营，可持续经营。3.销售好指的是脆皮烤猪的营销销售方法，脆皮烤猪可流动经营，可店面经营，可以零售，可以批发，可以做网络，可以做外卖等等等等。经营方式多样方法灵活。4.服务好指的是口碑，有好的口碑成就好的项目。将以上四点串联起来，必可成就好的脆皮烤猪项目。这四点就是属于连环套的关系，缺一不可。
那怎么样才能学到正宗的脆皮烤猪技术呢？也需要有捷径。都说打蛇打三寸，为什么呢？因为三寸不为是蛇的要害。烤猪培训公司加盟公司这么多，同样选正宗烤猪技术也要看“要害”。学烤猪技术首选烤猪发源地，因为只有发源地的口味才是正宗地道纯正口味。其次要看培训公司或学校是不是自己经营这个项目，如果只是单纯教技术，这种类型的公司或者培训学校果断pass掉即可。原因就是没有人怕钱多，既然脆皮烤猪这么挣钱为什么不自己做呢？难道把经营风险都让投资者承担？在此看培训公司或学校本身，有的公司成立时间短暂，或许挣到加盟费培训费了挣够了也就人间蒸发了，吃亏上当的只能是投资创业人。
做脆皮烤猪生意，广阔的市场前景加上专业的技术培训加上好的产品再加上好的营销销售方法方式，必然成就成功的脆皮烤猪项目，共同努力，期待成功。你觉得我说的是不是在理？
北国风光 泉城之东 百里之遥
望烧烤业界 烟雾缭绕 鼎一烤猪 无烟环保
技术研发 设备制造 欲于同行试比高
须实察 看烤猪制作 才知叫好
烤猪如此火爆 引无数英雄都看好
历经沧桑 碳烤工艺 百年传承 口味出众
一代神作 泉城烤猪 只是多人未知晓
纵观史 数烤猪大亨 还看泉城鼎一今朝！